Pinter absolvierte seine Ausbildung auf der Schauspielschule Krauss.
Schon während seines Studiums wirkte er unter anderem in Produktionen der Musiktheatertage Wien und den Salzburger Festspielen mit und tourte mit Lesungen für Jeunesse durch Österreich.
Seit 2019 ist er als freischaffender Schauspieler auf Bühnen des Ensemble Porcia, Konzerthaus Wien, Theater der Jugend, dem MUTH Wien oder auch im Theater Akzent unterwegs. Im Dschungel Wien produzierte Jakob sein erstes Stück „norway.today“ in welchem er auch als „August“ zu sehen war.
2022 drehte er seine erste große Hauptrolle in einem englischsprachigen Kinofilm und sammelte weitere Dreherfahrungen bei Netflix und der ARD.
Auch im Musical ist er zuhause: Man konnte ihn bereits als „Jonathan“ in „tick, tick… BOOM“, als männliche Hauptrolle im Musical „Luna“ (Theatercouch, Wien) oder in verschiedenen Rollen in „Anne of Green Gables“ sehen, welches viermal für den Deutschen Musicaltheaterpreis nominiert war.